自炊食代の愛女便當

【內容簡介】

免蒸免微波一樣好吃！新手的帶便當入門書！

80%常備菜＋20%前晚準備 ＝ 神速便當！

讓便當成為愛與創意的代名詞！

★37種關鍵美味主菜＋98種五色配菜＋20種四季節令便當示範，不僅好吃，還賞心悅目！

★美味不敗便當4原則╳8秘訣，不再對著菜發呆

★新手主婦必備！自製調味料／系統化冰箱管理法都在這裡！

有種愛情叫便當：一天一份愛，天天變化，巧思無限。

有種態度叫便當：季節、配色、選材，無處不用心食養。

有種魔法叫便當：在盒蓋打開的瞬間，wow～學業壓力煙消雲散！

有種美食叫便當：告別蒸飯怪味，免蒸免微波一樣好吃！

有種堅持叫便當：把握四大原則、八大秘訣，20分鐘帶好便當！

「營養午餐好難吃！」

就是孩子的這一句話，讓極光開始為孩子預備便當，而無心插柳po上的馬拉松式便當照，已經持續了近兩千個日子。從一開始的手忙腳亂，到現在的氣定神閒，極光流便當始終能保持遊樂、系統化的感覺，每天完成一個又一個的魔術小方塊。

四大原則

抓一道主菜（蛋白質）、給一點顏色（兩色蔬菜）、惹一點酸甜（常備菜）、下一點功夫（飯食下一點調味，如拌些栗子及核果）

八大省時秘訣

前晚的計畫性準備／常備菜／冷凍食材／剩菜變身／快速蛋料理／一鍋煮料理／炒飯／善用烤箱和電鍋

春天的便當：綠蔬養肝一點甜

夏天的便當：辛酸去濕多芳香

秋天的便當：溫補潤燥少辛鹹

冬天的便當：微苦省鹹黑養腎

【本書目錄】

推薦序? 便當，是愛的完成形式 袁櫻珊、黃哲斌

推薦序? 便當，讓我們勇敢迎接每天的第一道光 劉昭儀

作者序? 起初的愛

故事

最簡單也最經典的好味道：三色丼便當

你的孩子不是你的孩子：照燒藕夾

「當毛毛蟲以為世界結束的時候，牠變成了一隻蝴蝶」：海鱺馬告燒

孩子，我永遠愛你：義式番茄鹽烤鯖魚

開始做便當之前

極光流美味又省時祕訣大公開

怎麼挑選便當盒？

極光好用小物大公開

美感！便當盒盛裝示範

極光流旬味：四季便當提案

春季便當提案：綠蔬養肝一點甜

夏季便當提案：辛酸去濕多芳香

秋季便當提案：溫補潤燥少辛鹹

冬季便當提案：微苦省鹹黑養腎

不敗主菜篇

豬肉類

絞肉類

雞鴨類

海鮮、牛肉類

配菜篇

好味

好色?紅

好色?綠

好色?黃

好色?白

好色?黑棕

救命仙蛋

煎炒蛋

玉子燒

烘蛋

水煮蛋／浸漬蛋

飯友

季節炊飯

調味料

自製調味料

省錢省力！冰箱整理術

〈特別收錄〉

【作者介紹】

便當的魔法師?極光

是女兒，也是媽媽，是鼓勵自炊的廚娘，也是熱愛自然的芳療師。

廚娘的掛念不僅體現在營養上，她的巧思流露在配色，她的溫暖表現在馬拉松現做的晨間便當，一打開方盒子，屬於媽媽的愛，一滴不漏的收藏在盒子裡。持續了近兩千多個日子的「便當馬拉松」仍在紀錄更新中，為了讓不愛吃油、吃鹹、不吃沒變化、不吃擺盤不漂亮便當的挑嘴愛女繼續吃飽飯，正在挑戰自我極限中。

親子天下雜誌專欄熱烈連載中。